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まかないレシピ2014年3月


１１日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×しょうゆ


本日のまかないはラーメン

春を思わせる奇麗な青空、でもそれなりに寒い今日は細ちぢれ麺＃４にしょうゆ

ねぎだけの素ラーメン

あの震災から３年
暖かいものを食べられるって幸せな事ですね

麺：細ちぢれ麺＃４
スープ：しょうゆ味　中華亭ラーメンスープ
トッピング：ねぎ


  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
  5. どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
    どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯350mlを注ぐ
  6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成

2014/03/11

まかないレシピ2014年3月

３１日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ
２８日　そばめし　焼きそば麺
２７日　あんかけ焼きそば　試作麺×タンメン
２６日　ラーメン　平打ち麺×あごだし
２５日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×屋台しょうゆ
２４日　ざる中華　夏の限定麺×ざるラーメンスープ
２０日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ
１９日　ラーメン　試作麺×とんこつ醤油
18日　鴨せいろ　細切りそば×鴨だしつゆ
１７日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×鶏潮
１４日　焼きうどん　太切りうどん×菜香
１３日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×タンメン
１２日　ざる中華　試作麺×ざるラーメンスープ
１１日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×しょうゆ
１０日　ラーメン　細ちぢれ麺×辛味噌
７日　カレーうどん　試作麺×そばつゆ
６日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×菜香
５日　ラーメン　ワンタンみたいな麺×まぐろ
４日　ラーメン　試作麺×地鶏塩
３日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ

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