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まかないレシピ2014年3月


３日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ


本日のまかないはラーメン

雲が多く寒い今日は丸太ちぢれ麺にみそ

折角寒さが戻ったのならと、麺もスープも大盛り１.５倍で楽しみました

若干風邪気味なのでねぎ多め

美味しくいただきました！

麺：丸太ちぢれ麺
スープ：みそ味中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・ねぎ・チャーシューごま・唐辛子

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. 鍋に900mlのお湯を沸かし、スープ3袋を絞り入れる
  3. トッピングを用意する
    ねぎは細く切り水にさらす
  4. 1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
  5. 茹で上った4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、5.のスープと3.のトッピング、ごま・唐辛子を載せて完成

2014/03/03

まかないレシピ2014年3月

３１日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ
２８日　そばめし　焼きそば麺
２７日　あんかけ焼きそば　試作麺×タンメン
２６日　ラーメン　平打ち麺×あごだし
２５日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×屋台しょうゆ
２４日　ざる中華　夏の限定麺×ざるラーメンスープ
２０日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ
１９日　ラーメン　試作麺×とんこつ醤油
18日　鴨せいろ　細切りそば×鴨だしつゆ
１７日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×鶏潮
１４日　焼きうどん　太切りうどん×菜香
１３日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×タンメン
１２日　ざる中華　試作麺×ざるラーメンスープ
１１日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×しょうゆ
１０日　ラーメン　細ちぢれ麺×辛味噌
７日　カレーうどん　試作麺×そばつゆ
６日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×菜香
５日　ラーメン　ワンタンみたいな麺×まぐろ
４日　ラーメン　試作麺×地鶏塩
３日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ

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