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まかないレシピ2013年12月


２４日　鍋焼きうどん　太切りうどん×そばつゆ


本日のまかないは鍋焼きうどん

午前中は晴れていましたがだんだんと雲が広がり寒い今日は太切りうどんでモチモチの鍋焼きうどん

これほどの大イベントなのにクリスマスイブと麺やはまったく関係ありませんが、めでたいならばとエビ天を載せて美味しく暖まりました！

メリークリスマス♪

麺：太切りうどん
つゆ：そばつゆ
トッピング：ねぎ・しめじ・玉子・エビ天

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
    鍋に600mlのお湯を沸かし、そばつゆ3袋を絞り入れる
  2. 沸騰した1.の鍋に塩を少々入れうどんを茹でる（11分程度）
  3. トッピングを用意する
  4. 茹であがった3.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
    土鍋に2.のスープを張り、5.のうどん、4.で用意したトッピングを盛りつけて火にかける
  5. 全体に軽く火が通ったら玉子を入れる
  6. 玉子に火が通ったら完成

2013/12/24

まかないレシピ2013年12月

２７日　ラーメン　細ちぢれ麺×しょうゆ
２６日　そば　細切りそば×鴨だしつゆ
２５日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×まぐろ
２４日　鍋焼きうどん　太切りうどん×そばつゆ
２０日　ラーメン　細ちぢれ麺×しょうゆ
１９日　ラーメン　細ちぢれ麺×タンメン
１８日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×みそ
１７日　焼きうどん　中太うどん×地鶏塩
１３日　ラーメン　細ちぢれ麺×とんこつ醤油
１２日　鴨だしそば　日本そば×鴨だしつゆ
１１日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×菜香
１０日　ラーメン　細ちぢれ麺×地鶏塩
９日　味噌煮込みうどん　太切りうどん×味噌煮込み
６日　ラーメン　細ちぢれ麺×鶏潮
５日　やきそば　やきそば麺×タンメンスープ
４日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×あごだし
３日　ラーメン　細ちぢれ麺×タンメン
２日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×まぐろ

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