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まかないレシピ2013年12月


１８日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×みそ


本日のまかないはラーメン

雲が厚く、今にも雨や雪が降ってきそうな今日は手打ち風平打ち麺にみそ

ねぎ多めで身体を温めました

玉子はゆで卵ではなくスープとともに鍋で加熱

キクラゲも載せて美味しく暖まりました！

麺：手打ち風平打ち麺
スープ：みそ味　中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・ねぎ・玉子・キクラゲ・ゴマ・唐辛子

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. 鍋にに900mlのお湯を沸かし、スープ3袋を絞り入れる
  3. トッピングを用意する
    キクラゲはお湯で戻す
    ねぎは多めに
  4. 1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
  5. 2.のスープに玉子を落とす
  6. 茹で上った4.の麺をしっかり湯切りし温めたどんぶりに移し、5.のスープと玉子を注ぎ3.のトッピング、ごま・唐辛子を載せて完成

2013/12/18

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