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本日のまかないはラーメン

雲は厚く、時々雨が降る梅雨空真っ盛りの今日は試作麺にしじみラーメンスープ

どこか懐かしい、昭和レトロ的なイメージに仕上がりつつある今回の試作麺

醤油や塩などのスープに、トッピングもおとなしくシンプルに合わせるのがいいようです

近々店頭で試験販売すると思います

目にした方はぜひぜひお試しを

今日のスープはしじみでとったスープにしじみラーメンスープを合わせたWしじみ

若干砂抜きが足りなかった感もありますが、しっかりと濃厚な味わい

それほど手間がかからないので手軽に楽しめますね

〆の一杯や辛い朝の一杯にもいかがですか？

しじみラーメン

お試しください

麺：試作麺

スープ：しじみラーメンスープ

トッピング：しじみメンマ・玉子・青ネギ・わかめ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 砂抜きしたしじみをよく洗い、鍋に800mlのお湯を沸かし出汁をとり、スープ2袋を絞り入れる
3. トッピングを用意する
   ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
   殻がツルリと剥けて便利です
   メンマは細めに割く
4. 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
5. 茹で上がった4.の麺をあたためたどんぶりに移し、2.のスープ、3.のトッピングを添えて完成