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本日のまかないはざるうどん

気温はそれほど低くはなくても、曇り空でどこか寒さを感じる今日は中太うどんに鴨だしつゆでざるうどん（つけうどん？）

茹でたうどんを軽く締めて温かなつゆでいただきました

つゆには焼き色をつけたネギと油揚げ

鴨の風味と相まってたまらない美味しさです

これからの春休みシーズン、お子様のお昼、急な来客で食事の準備が、、、

そんな時にもササっとできて喜ばれる料理です

お試しください

麺：中太うどん

つゆ：鴨だしつゆ

トッピング：ネギ・油揚げ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. ネギと油揚げを切る
3. 鍋で2着に焼き色をつけ、鴨だしつゆ３袋を絞り入れる
   そこにお湯360mlと油揚げを入れる
4. 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（10分ほど）
5. 茹であがった5.の麺をざるにあげ、冷水で軽く〆る
6. 6.の麺を器に盛り、3.のつゆを添えて完成