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本日のまかないはラーメン

この時期、曇っていれば気温は低いですが陽射しが届けばしっかり暑い！

雲の形からは秋を感じ、吹く風が心地よい今日は＃４ストレート麺に地鶏塩

見た目はさっぱりと、味はしっかりと

チャーシュー代わりに乗せた鶏胸肉

ゆで卵、黄身の具合も良く仕上がって気分もいいですね

熟成した麺の仕上がり具合も良く程よく締まって味のある状態

ついついお代わりしたくなります♪

秋空に地鶏塩ラーメン

お試しください！

麺：＃４ストレート麺

スープ：地鶏風塩ラーメンスープ

トッピング：メンマ・鶏胸肉・玉子・ネギ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
3. 鍋にお湯を沸かし、鶏胸肉を茹でる
   茹で上がった胸肉はちょっと厚めに切る
4. トッピングを用意する
   ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
   殻がツルリと剥けて便利です
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（２分ほど）
6. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
   お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ
7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、鶏胸肉、4.のトッピングを添えて完成