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まかないレシピ2014年11月
１８日 ラーメン ＃４ストレート麺×地鶏塩
| 本日のまかないはラーメン 穏やかに晴れた空は綺麗ですが、秋空に冬の空気が混ざって寒い今日は＃４ストレート麺に地鶏塩 ネギ油をたっぷりかけて楽しみました 当初はネギ油だけにしようと思っていましたが、さすがに手抜きすぎかなと思いササミと白髪ネギを添えてみました 寒くてもよく晴れた空を見ながら透き通ったスープのラーメンは合いますね 熟成が進んだ＃４ストレート麺のしっかりした噛み心地がなんともたまりませんよ スープ大盛りの地鶏塩ラーメン お試しください！ 麺：＃４ストレート麺 スープ：地鶏風塩ラーメンスープ トッピング：ネギ・ササミ・ネギ油・唐辛子 ※ねぎ油 鍋にねぎのみじん切りとひたひたの油を入れ、弱火でじっくり色をつける キツネ色になったら火からおろし、余熱で焦げる手前まで火を入れる（作り置きしておくと便利です）
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2014/11/18
