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まかないレシピ2014年11月
１２日 釜玉うどん 中太うどん×そばつゆ
| 本日のまかないは釜玉うどん 雲は厚く湿気は高めで気温は低い・・・ 寒さ染みる今日は中太うどんで釜玉うどんにしました 玉子の風味に合うように、うどんはちょっと長めに茹でてちょっと柔らかく仕上げました 簡単にできますが、シンプルなのでごまかしがきかない、、、 麺職人としては緊張する料理です 嫁は生姜だけ 僕はネギとごま お好きな薬味で召し上がってください♪ 釜揚げうどん お試しください！ 麺：中太うどん つゆ：そばつゆ トッピング：生姜・ネギ・ごま
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2014/11/12
