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まかないレシピ2014年11月


１７日　ラーメン　細ちぢれ麺×しょうゆ


本日のまかないはラーメン

日差しはあるものの寒い今日は細ちぢれ麺にしょうゆ

基本にして王道の組み合わせを楽しみました

トッピングもシンプルに

切り出したばかりで熟成は足りませんでしたが若い麺なりの香り立つ風味は素晴らしかったです

秋晴れにもよく合いますよ
お試しください！

麺：細ちぢれ麺
スープ：しょうゆ味　中華亭ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・のり・ネギ

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
  4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
  6. 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、350mlのお湯を注ぐ
  7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、4.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せて完成

2014/11/17

まかないレシピ2014年11月

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