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まかないレシピ2013年8月


２９日　ラーメン　平打ち麺×あごだし


本日のまかないは ラーメン

予報ではもう少々気温が低く、涼しく感じられるはずでしたが、思いっきり“夏”を体感しています、、、

今日の組み合わせ、人気のあごだし和風らーめんスープ＆平打麺で

大汗かきつつ美味しくいただきました！

麺：平打ち麺
スープ：あごだし和風らーめんスープ
トッピング：メンマ・ナルト・ねぎ・のり

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
  4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
  6. 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ
  7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、4.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せて完成

2013/08/29

まかないレシピ2013年8月

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２２日　冷し中華　極細麺×冷やし中華スープ
２１日　焼きうどん　中太うどん×タンメンスープ
２０日　ラーメン　試作麺×しょうゆ
１９日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×タンメン
１２日　ざるラーメン　試作麺×ざるラーメンスープ
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８日　ラーメン　平打ち麺×菜香
７日　冷やしうどん　中太うどん×そばつゆ
５日　冷やし中華　角ストレート麺×冷やし中華スープ
２日　ざるそば　細切りそば×そばつゆ
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