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まかないレシピ2013年8月


１２日　ざるラーメン　試作麺×ざるラーメンスープ


本日のまかないは　ざる中華

太陽は時々雲に隠れるものの、しっかりジメジメと暑い今日は、ざる中華でさっぱりと

試作麺の出来もいい感じです♪

美味しくいただきました！

麺：試作麺
スープ：ざるラーメンスープ
トッピング：ねぎ・ごま・プチトマト・のり

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. 器にスープを絞り入れ、60mlの冷水を注ぎ、冷蔵庫で冷やす
  3. トッピングを用意する
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる
  5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ冷水で〆る
  6. 5.の麺を器に盛り、のりをかけ、2.のスープ、3.のトッピングを添えて完成

2013/08/12

まかないレシピ2013年8月

３０日　冷ラーメン　手打ち風平打ち麺×冷たいラーメンスープ
２９日　ラーメン　平打ち麺×あごだし
２８日　ざる中華　夏の限定麺×ざるラーメンスープ
２７日　ラーメン　試作麺×とんこつ醤油
２６日　あんかけ焼きそば　細ちぢれ麺×菜香
２３日　つけ麺　ワンタンみたいな麺×地鶏塩
２２日　冷し中華　極細麺×冷やし中華スープ
２１日　焼きうどん　中太うどん×タンメンスープ
２０日　ラーメン　試作麺×しょうゆ
１９日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×タンメン
１２日　ざるラーメン　試作麺×ざるラーメンスープ
９日　ゴマ冷やし中華　丸ストレート麺×ゴマ冷やし中華スープ
８日　ラーメン　平打ち麺×菜香
７日　冷やしうどん　中太うどん×そばつゆ
５日　冷やし中華　角ストレート麺×冷やし中華スープ
２日　ざるそば　細切りそば×そばつゆ
１日　つけ麺　丸ストレート麺×あごだし

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