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本日のまかないはラーメン

雨はあがったものの、雲は厚く残りむしむしと不快な空気漂う今日は細ちぢれ麺＃４にしじみラーメンスープ

生のしじみを水から火にかけてじっくりと出汁を取り、しじみスープを加えるしじみダブルスープ

和のイメージで盛り付けしてみました

細めですがしっかりとした歯ごたえの細ちぢれ麺＃４はこのスープにもしっかり対応！

暑い日のラーメンは細めの麺がいいですね

暑い日の塩分補給もかねてしじみラーメン！

アルコールを召し上がる方にとってしじみラーメンは薬膳になるかもしれませんね♪

お試しください！

麺：細ちぢれ麺＃４

スープ：しじみラーメンスープ

トッピング：メンマ・ネギ・しじみ・かまぼこ・玉子・三つ葉

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 砂抜きしたしじみをよく洗い、鍋に900mlのお湯を沸かし出汁をとりスープ3袋を絞り入れる
3. トッピングを用意する
   ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
   殻がツルリと剥けて便利です
   メンマは細めに割く
4. 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（１分30秒ほど）
5. どんぶりにお湯を注ぎ温める
6. 茹で上がった4.の麺をどんぶりに移し、2.のスープ、3.のトッピングを添えて完成