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まかないレシピ2014年1月


２０日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×あごだし


本日のまかないはラーメン

日差しのおかげであたたかに感じますが、空気はしっかり冷たい今日は細ちぢれ麺＃４にあごだし

寒く、空気の乾燥が続くので風邪の予防も考えてねぎ多め

サッパリ・シンプルに美味しくいただきました！

麺：細ちぢれ麺＃４
スープ：あごだし和風らーめんスープ
トッピング：メンマ・九条ねぎ・のり・ナルト
  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
  4. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
  5. 1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒ほど）
  6. 4.のどんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお
    湯を300ml注ぐ
  7. 茹で上った5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せて完成

2014/01/20

まかないレシピ2014年1月

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２４日　焼きそば　焼きそば麺×しょうゆ
２３日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ
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２１日　ラーメン　細ちぢれ麺＃4×タンメン
２０日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×あごだし
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１６日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×地鶏塩
１５日　鍋焼きカレーうどん　中太うどん×そばつゆ
１４日　ラーメン　丸ストレート麺×菜香
１０日　カレーうどん　中太うどん×そばつゆ
９日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×みそ
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