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まかないレシピ2014年1月


１０日　カレーうどん　中太うどん×そばつゆ


本日のまかないはうどん

日差しはあるものの寒い今日は中太うどんにそばつゆ、カレー粉を入れてみました

ふんわりモチモチのうどんがトロミを付けたカレー風味のつゆに絡みあとひく美味しさ

ねぎも油揚げも多めで美味しくいただきました！

麺：中太うどん
スープ：そばつゆ
トッピング：ねぎ・油揚げ・唐辛子

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. 鍋に700mlのお湯を沸かし、そばつゆ3袋を絞り入れ、カレー粉を適量加える
  3. トッピングを用意する
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（5分ほど）
  5. 茹であがった4.の麺をざるにあげ冷水で〆る
  6. 2.の鍋に3.で用意したねぎと油揚げを加える
  7. 5.の麺を4.の鍋に入れ温める
  8. 6.のつゆに片栗粉を入れトロミをつける
  9. 温めておいたどんぶりに7.の麺、8.のつゆをかけ唐辛子を添えて完成

2014/01/10

まかないレシピ2014年1月

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１６日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×地鶏塩
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１４日　ラーメン　丸ストレート麺×菜香
１０日　カレーうどん　中太うどん×そばつゆ
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