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まかないレシピ2014年6月


３日　ざるそば　細切りそば×そばつゆ


本日のまかないはざるそば

雲はかかっているものの日差しは届き気温高めの今日は細切りそばでざるそば

それほど手間をかけなくても見た目よくサッと食べられるところが便利ですね

これからの暑い時期には特におすすめ！

お試し下さい

麺：細切りそば
つゆ：そばつゆ
トッピング：ねぎ・大根おろし・わさび・のり

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. そば猪口にそばつゆ2袋を絞り入れ、100mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
  3. トッピングを用意する
    ねぎは輪切り（薄め）
    大根おろしを作り器に移す
    わさびはチューブのものを使いました
  4. 沸騰した1.の鍋でそばを茹でる（1分30秒ほど）
  5. 茹で上った4.のそばをざるにあげ、冷水で締めて水を切り、器に盛りつける
  6. 2.のつゆ、3.のトッピング（薬味）を添え、そばに海苔をかけて完成

2014/06/03

まかないレシピ2014年6月

３０日　つけ麺　角ストレート麺×しょうゆ
２７日　＃４ストレート麺×屋台しょうゆ
２６日　ざる中華　試作麺×ざるラーメンスープ
２５日　ラーメン　平打ち麺×タンメン
２４日　鴨せいろ　細切りそば×鴨だしつゆ
２３日　ラーメン　丸ストレート麺×みそ
２０日　冷やしうどん　試作麺×そばつゆ
１９日　ラーメン　＃４ストレート麺×とんこつ醤油
１８日　ラーメン　＃４ストレート麺×しじみ
１７日　冷やし中華　細ちぢれ麺＃４×冷やし中華スープ
１６日　つけ麺　試作麺×タンメン
１３日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×冷たいラーメンスープ
１２日　ざる中華　夏の限定麺×ざるラーメンスープ
１１日　焼きうどん　太切りうどん
１０日　ラーメン　細ちぢれ麺＃４×屋台しょうゆ
９日　ラーメン　細ちぢれ麺×あごだし
６日　釜揚げうどん　細切りうどん×そばつゆ
５日　ラーメン　＃４ストレート麺×しょうゆ
４日　焼きそば　焼きそば麺×タンメンスープ
３日　ざるそば　細切りそば×そばつゆ
２日　冷やし中華　細ちぢれ麺×冷やし中華スープ

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