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まかないレシピ2014年4月
２４日 鴨だしうどん 細切りうどん×鴨だしつゆ
| 本日のまかないは鴨だしうどん 晴れて暖かな今日は、細切りうどんに鴨だしつゆ 麺とスープの組み合わせを見ると、もっと寒い時期のものと想像しそうですがうどんの太さを変える事で印象も変わってきます 今回は細切りうどんでサラリと 盛り付けもねぎの首の青い部分を細切りにして載、器も白く大きなどんぶりを使い軽めな印象にしてみました 中身は同じでも黒いどんぶりの方が寒い時期向けに感じませんか？ 麺の太さやトッピング、どんぶりの組み合わせでいろいろお楽しみいただけますよ お楽しみください 麺：細切りうどん つゆ：鴨だしつゆ トッピング：ねぎ・油揚げ・唐辛子
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2014/04/24
