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まかないレシピ2013年10月


２１日　ラーメン　細ちぢれ麺×屋台しょうゆ


本日のまかないはラーメン

昨日の天気とは真逆の良い天気！
お祭りモードの心と疲れた体をリセットすべく、シンプルなしょうゆラーメンを楽しみました

僕にとってしょうゆラーメンは基本の一杯
美味しくいただきました！

麺：細ちぢれ麺
スープ：屋台風　醤油ラーメンスープ
トッピング：メンマ・わかめ・ゆで卵・チャーシュー・ねぎ

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
  5. どんぶりにスープを袋のまま入れて、お湯を注ぎ温める
    どんぶりのお湯を捨て、スープを絞り入れ2.のお湯350mlを注ぐ
  6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成

2013/10/21

まかないレシピ2013年10月

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２３日　ラーメン　平打ち麺×鶏潮
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１７日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×菜香
１５日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×地鶏塩
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１０日　ラーメン　細ちぢれ麺×しじみ
９日　ざるそば　細切りそば×そばつゆ
８日　ラーメン　細ちぢれ麺×しょうゆ
４日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×辛味噌
３日　みそ煮込みうどん　中太うどん
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