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本日のまかないはラーメン

曇り空であまり日差しが届かない今日は＃４ストレート麺に地鶏風塩ラーメンスープ

さっぱりとしたラーメンを柔らかめに茹でた麺で

優しくまとまった印象の一杯は、秋を感じるようになってきた最近の気候によく合いますね〜

できれば秋晴れの時が望ましいですけど、、、

鶏のだしに柔らかく仕上げた鶏胸肉、そこにゆで卵

鶏が幾つも重なって親子ラーメンですね

見た目はシンプルでも味わい深い仕上がり

お好きな方はゴマをかけてもいいでしょう

秋にお勧め地鶏塩ラーメン

お試しください！

麺：＃４ストレート麺

スープ：地鶏風塩ラーメンスープ

トッピング：メンマ・鶏胸肉・玉子・ネギ

1. 鍋にお湯を沸かし、塩をした胸肉を入れて沸騰したら火を止め、フタをして30分
   肉を取り出し、冷めたら好みの厚さに切る
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
3. 鍋に600mlのお湯を沸かしスープ2袋を絞り入れる
4. トッピングを用意する
   ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
   殻がツルリと剥けて便利です
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（２分ほど）
6. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、4.のトッピングを添えて完成