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本日のまかないは焼きうどん

冷たい雨が降り続き、時々強い風も吹く今日は中太うどんにタンメンスープで焼きうどん

ちょっと残念な天気で寒いですが少しでも春を感じられればと、しらすとキャベツを添えました

焼きうどんと言っても茹で上げた麺を水で締めて、その水分を軽く飛ばす程度の加熱

それほど火を通さずにタンメンスープと合わせてみました

麺同士がきしむことなくとても食べやすかったですよ

キャベツは茹でて塩とごま油を和えたもの

シャキッとした食感は残して柔らかな印象

しらすの風味も絶妙です！

春の焼きうどん

お試しください

麺：中太うどん

スープ：しお味 特選タンメンスープ

トッピング：キャベツ・しらす・海苔

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を少々入れて麺を茹でる（7分ほど）
2. 鍋にお湯を沸かし、キャベツをさっと茹でる
   茹でたら水を切り、塩・ごま油を合わせる
3. 茹であがった3.の麺をざるにあげ、冷水で〆る
4. 多めのゴマ油で3.のうどんを炒め、全体に火が通ったらスープ1袋を絞り入れ全体に絡ませる
   鍋肌からしょうゆを少々加える
5. 4.のうどんを皿に移し2.のキャベつ、しらす・海苔をかけて完成