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まかないレシピ2015年3月
３日 焼きうどん 中太うどん×タンメン
| 本日のまかないは焼きうどん 厚い雲に覆われ時々雪が舞う寒い今日は中太うどんで焼きうどん 通常の焼きうどんではなく、家庭で食べるカレーのうように作ってみました 茹で上げた麺を水で締めてフライパンで焼きましたが、均一に焼くのではなく、あまりいじらずにカリッと硬めのところやパリッとしているところ、柔らかいところなど食べるところで表情が変わるように不均一にしてみました 味付けはタンメンスープをベースにカレー粉 とろみをつけて麺にからませました 今回は麺を焼きましたが茹で上げそのままでカレーの餡をかけて食べても美味しそうです ちょっと変わった焼きうどん お試しください！ 麺：中太うどん スープ：タンメンスープ トッピング：豚肉・玉ねぎ・ピーマン・トマト
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2015/03/03
