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まかないレシピ2015年1月
１９日 ラーメン 冬中華×しょうゆ
| 本日のまかないはラーメン 日差しは暖かでもしっかり寒く、だんだんと雲が出てきている今日は冬季限定中華麺・冬中華にしょうゆ 新しく手に入れたメタル丼を使い、大盛りでスープの冷め具合と平行して麺の伸び具合をチェック 大きめのどんぶりですので麺もスープも大盛りにしてみました 暖かさは持続しますし麺も気になるほどの伸びはありませんでした しかし、野菜がドッサリ乗っているとか脂ぎっとりのラーメン等の方が合っているのかな？とも思いました 金属ゆえに見た目のバランスもよりインパクトの強いものの方がしっくりくるでしょうか？ もしくはもっとシンプルに”塩そば”的な塩ラーメンでネギやネギ油だけの物も良さそうです どんぶり中心の話になってしまいましたが、今日の一杯は玉ねぎのシャキシャキ感も心地よくしっかりした麺の歯ごたえに負けぬ力強さの醤油スープ お互いがパワフルでしっかりとしているので後半はコショーを強めに振ってより強い一杯に 寒い時でもしっかり温まるしょうゆラーメン お試しください！ 麺：冬中華（冬季限定商品） スープ：しょうゆ味 中華亭ラーメンスープ トッピング：メンマ・玉子・チャーシュー・ほうれん草・のり
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2015/01/19
