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まかないレシピ2014年10月


１５日　ラーメン　細ちぢれ麺×にぼし


本日のまかないはラーメン

雲が出てきて寒く感じる今日は細ちぢれ麺ににぼし

トッピングを多めに乗せて豪華に！
色々な組み合わせで楽しみました

にぼしスープが細ちぢれ麺ともよくあって味わい深い一杯ですよ

にぼしラーメン
お試し下さい！

麺：細ちぢれ麺
スープ：煮干ラーメンスープ
トッピング：メンマ・玉子・チャーシュー・ナルト・ねぎ・のり

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
  4. どんぶりにスープを袋ごと入れ、お湯を注ぎ温める
  5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
  6. 4.のお湯を捨て、スープを絞り入れ、300mlのお湯を注ぐ
  7. 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、4.のどんぶりに移し、3.のトッピングを載せて完成

2014/10/15

まかないレシピ2014年10月

３１日　ラーメン　冬中華×地鶏塩
３０日　つけ麺　冬中華×辛味噌
２９日　あんかけ焼きそば　細ちぢれ麺＃４×菜香
２８日　ラーメン　手打ち風平打ち麺×辛味噌
２７日　ラーメン　＃４ストレート麺×にぼし
２４日　焼きそば　焼きそば麺×菜香
２３日　ラーメン　冬中華×菜香
２２日　ラーメン　＃４ストレート麺×地鶏塩
２１日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ
２０日　そば　細切りそば×そばつゆ
１７日　カレーうどん　中太うどん×そばつゆ
１６日　ラーメン　平打麺×鶏潮
１５日　ラーメン　細ちぢれ麺×にぼし
１４日　ラーメン　極細麺×しょうゆ
１０日　鴨せいろ　細切りそば×鴨だしつゆ
９日　焼きうどん　細切りうどん×タンメン
８日　ラーメン　手打ち風平打麺×みそ
７日　ラーメン　冬中華×屋台しょうゆ
３日　ラーメン　冬中華×タンメン
２日　ラーメン　細ちぢれ麺×辛味噌
１日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×みそ

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