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まかないレシピ2014年9月


２４日　ラーメン　冬中華×地鶏塩


本日のまかないはラーメン

雲が出てきて日差しがあまり届か無い今日は冬中華に地鶏塩

冬季限定販売の中華麺・冬中華をじっくり寝かせて楽しみました
また違った噛み応えでシンプルな見た目ながらもしっかり楽しめましたよ

お試し下さい！

麺：冬中華
スープ：地鶏風塩ラーメンスープ
トッピング：メンマ・チャーシュー・のり・ねぎ

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. やかんにお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
    ねぎは芯を外し細く切り、水にさらしておく
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
  5. どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
    お湯を捨て、スープを絞り入れ、2.のお湯300ml注ぐ
  6. 茹であがった4.の麺を5.のどんぶりに移し、3.のトッピングを添えて完成

2014/09/24

まかないレシピ2014年9月

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１６日　ラーメン　＃４ストレート麺×にぼし
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１１日　カレーうどん　中太うどん×そばつゆ
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８日　焼きそば　焼きそば麺×タンメンスープ
５日　ラーメン　丸太ちぢれ麺×しじみ
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