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まかないレシピ2013年9月


２６日　ラーメン　細ちぢれ麺×地鶏塩


本日のまかないは　ラーメン

雲に覆われ、あまり気温のあがらない今日、さっぱり地鶏塩スープにラー油をかけて

キクラゲやねぎの食感が良いアクセント、最後まで美味しくいただきました！

麺：細ちぢれ麺
スープ：地鶏風　塩　ラーメンスープ
トッピング：ねぎ・キクラゲ・玉子・ごま・ラー油

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
  2. 鍋に600mlのお湯を沸かす（スープ用）
  3. トッピングを用意する
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
  5. 2.の鍋にスープ2袋を絞り入れ、ねぎ・キクラゲ・玉子を入れる
  6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りしどんぶりに移し、5.のスープをかけ、ゴマ・ラー油をかけて完成

2013/09/26

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