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本日のまかないは うどん

予報では晴れて蒸し暑くなるはずが、お昼現在ではそんな事無く・・・

暑い夏に向けての予行練習的に、冷やしうどん、作ってみました

オクラ・ミョウガ・大葉・しその実を、めんつゆと一緒に冷やしてかけて

うーん…薬味が何かひとつ足りない気がします、なかなか難しいですね～

とはいえ、美味しくいただきました！

麺：細切りうどん
トッピング：オクラ・ミョウガ・大葉・しその実

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. トッピングを用意する
   オクラはサッとゆでて輪切りに（10本くらい）
   ミョウガ（2本）はちょっと厚めの輪切りに
   大葉は（５枚程度）ちぎって
   しその実はスプーンで２杯程度
   上記四品をボウルにいれ、ちょっと薄めにのばしためんつゆと合わせ、冷蔵庫で冷やす
3. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（3分程度）
4. 茹で上った3.の麺をざるにあげ冷水で〆る
5. 4.の麺を器に盛り、2.をかけて完成