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本日のまかないはラーメン

雲が多めの空で日差しが届かず寒い今日は試作麺にとりしお

大きくみれば昨日まで年越しの休みのように過ごし、本格的に気持ちを入れ替えなければならないので

一丁気合を入れて！とかやると大抵空回りで失敗・・・

ささっと簡単にできて正月の疲れた身体にも優しそうなニラ玉ラーメンにしました

スープは大盛りで♪

水炊き用なのか脂多めの鶏肉があったのでチャーシュー代わりに

ふんわり咲いた玉子の柔らかな食感もたまりませんね

麺は昨年から続く試作麺を新年改めて

すぐに使えてしっかりとした食感が楽しめるのでレギューラー化も近いです！

野菜をのせるラーメンや、あんかけ、さっぱり目の味噌に合いそうですよ

気まぐれに販売するかもしれません

店頭で見かけたらぜひぜひお試しください！

麺：試作麺

スープ：鶏潮ラーメンスープ

トッピング：鶏肉・ニラ・玉子・ネギ・ゴマ・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. 鍋にお湯を900ml沸かし、スープ３袋を絞り入れる
   そこに鶏肉を入れて火を通す
3. トッピングを用意する
4. 沸騰した1.の鍋で麺を湯でる（2分ほど）
5. 2.の鍋から火の通った鶏肉を取り出し、ニラを加え溶き玉子を細く加える
6. 茹であがった4.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し5..のスープをかけ、鶏肉・3.のトッピング・ゴマ・唐辛子を添えて完成