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まかないレシピ2014年5月
１２日 ざるうどん 細切りうどん×そばつゆ
| 本日のまかないはざるうどん 日差しはあっても風が強めの今日は細切りうどんを柔らかめに茹でてつゆはあたたかくしました 薬味は最近ちょっとハマり気味の天かすも添えて ツルツルでふんわりと茹で上げたうどん 茹で上げ後、冷水で締めすぎないように（もみ洗いせず流水で冷すだけのイメージで）やってみました 次々と箸が止まらなくなるのは難点ですがぜひぜひお試し下さい！ 麺：細切りうどん つゆ：そばつゆ 薬味：九条ねぎ・天かす・かつお節
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2014/05/12
