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本日のまかないは鴨せいろ

春らしい青空広がりあたたかな今日は細切りそばに鴨だしつゆ

ネギに焼き色をつけただけの簡単手抜きの鴨せいろ

シャキッと茹でたそばに鴨の脂が絡んで箸が止まらなくなります

そば、鴨せいろといえば晩秋を想像しますが、春だって食べればしっかり美味しい！

ざるそばをつるっといく手前の季節にはあたたかな鴨だしで！

お試しください

麺：細切りそば

つゆ：鴨だしつゆ

トッッピング：ネギ

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. やかんにお湯を沸かす
3. トッピングを用意する
4. 鍋でネギに焼き目をつける
   鴨だしつゆ3袋を絞り入れ2.のお湯360mlを注ぐ
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒程度）
6. 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て
   しっかり水切りをして器に盛りネギを添える
7. 4.のつゆを器に移して完成