麺やふくしま　福島商店－麺類・スープ等のインターネット通販

本日のまかないは焼きうどん

雲は多めでも陽射しは届き、過ごしやすい陽気の今日は中太うどんに地鶏風塩ラーメンスープ

鶏胸肉を使ってさっぱりと焼きうどん

スーパーに行ったらあらかじめ薄く切ってある鶏胸肉を発見！

これは便利だと思い今日のメニューとなったのですが、いざ使おうとすると剥がれにくくて調理しにくい、、、

初めは茶色く色をつけるように香ばしく焼いてと思っていましたが、剥がす意味で急遽茹でてそれから焼いて見ました

まあ、脂がより落ちますからヘルシーと言えばそうなるかもしれませんね

見た目も白が多くてカロリー低めの印象はありますし。。。

実際食べてみればラーメンスープの味わいはしっかりついていて

あまり火を通さずに仕上げたネギの辛味もあって食べ応えのある一杯

見た目だけでは判断できないものもありますね

穏やかな春の陽気に焼きうどん！

お試しください

麺：中太うどん

スープ：地鶏風塩ラーメンスープ

トッピング：鶏胸肉・ネギ・ゴマ・唐辛子・刻み海苔

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を少々入れて麺を茹でる（10分ほど）
2. トッピングを用意する
   鶏胸肉はさっと茹でる
3. 茹であがった3.の麺をざるにあげ、冷水で軽く〆る
4. フライパンにゴマ油を敷いて2.の鶏肉に焼き色をつける
   そこに3.のうどんを入れ炒める
   全体に火が通ったら3.ネギを加え一緒に炒める
   馴染んできたらラーメンスープ1袋を絞り入れ全体に絡ませ、塩コショーで味を整える
5. 4.のうどんを皿に移しゴマ・唐辛子・刻み海苔を添えて完成