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まかないレシピ2015年6月
２５日 鴨せいろ 細切りそば×鴨だしつゆ
本日のまかないは鴨せいろ
雲優勢の空模様でも時々陽がさす今日は細切りそばに鴨だしつゆで鴨せいろ
最近は暑いのか寒いのか、、、晴れなのか曇りなのか。。。はっきりしないのでメニュー選びが難しいですね
例えば今日のそば
ざるそばの要領でそばを準備するところまでは一緒ですが、冷たいめんつゆで召し上がるのか、鴨だしつゆを使って温かな鴨つゆで召し上がるのかによって簡単にメニューを変えられます
ご自身で迷った時でも、ご家族でバラバラな要望になった時でも簡単にメニューを変えられて便利ですよ！
鴨だしつゆもそばつゆも一人前の小袋商品
キッチンにストックしておくと便利です！
ネギを切っただけで見た目もちょっといい簡単手抜きの鴨せいろ
お試しください！
麺：細切りそば
つゆ：鴨だしつゆ
トッピング：ねぎ
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- トッピングを用意する
白髪ネギを作る - 一口大に切ったネギの芯の部分や首の青い部分を鍋で焼き色をつけ、鴨だしつゆ2袋を絞り入れお湯240mlを注ぐ
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（1分30秒程度）
- 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆て
しっかり水切りをして器に移し白髪ネギを添える - 3.のつゆを器に移して完成
