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本日のまかないはラーメン

時々パラリと雨が降り、湿気は高く寒い今日は手打ち風平打ち麺に菜香

最近菜香でラーメンを作るとお決まりのようにやってしまうニラ玉
今日はとろみもつけました

新玉ねぎのみじん切りを添えて甘さと辛さとシャリシャリの食感を添えて

菜香スープは野菜の甘み感じる優しいスープですが、玉ねぎや胡麻、唐辛子などのアクセントが単調にならず良い働きをしてくれました

見た目もドドンと１.５倍の大盛り！

菜香ラーメン
お試しください！

麺：手打ち風平打ち麺
スープ：菜香ラーメンスープ
トッピング：ニラ・玉子・玉ねぎ・胡麻・唐辛子

麺・スープ共に３つずつを二人前に分けてます

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. 鍋に900mlのお湯を沸かす（スープ用）
3. トッピングを用意する
   玉ねぎはみじん切りにする（辛ければ水にさらす）
   
4. 2.の鍋にスープ3袋を絞り入れる
   
5. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
6. 4.の鍋に刻んだニラを入れ、軽く火を通したら片栗粉でとろみをつけ、溶き卵2個を入れ軽く混ぜ合わせる
   
7. 茹であがった6.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、6.のスープを注ぎ、玉ねぎ・ゴマ・唐辛子を添えて完成