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本日のまかないはあんかけ焼きそば

朝から曇りで今にも雨が降り出しそうな寒い今日は細ちぢれ麺に菜香であんかけ焼きそば

カリカリモチモチをしっかり楽しみたくて麺は大盛り１.５玉

時間があるときにちょっと手間をかけてみてはいかがでしょうか？

あんかけ焼きそば
お試しください！

麺：細ちぢれ麺
スープ：菜香ラーメンスープ
トッピング：豚肉・ニラ・玉子・玉ねぎ・生姜・ゴマ・唐辛子

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
   
2. やかんに400mlのお湯を沸かす
   
3. トッピングを用意する
   玉ねぎはみじん切りにする
   生姜はすりおろす
   
4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
   
5. 茹で上った3.の麺をざるにあげて、冷水で締める
   
6. フライパンにゴマ油を敷き、両面こんがりと焼き色をつける（コツは、なるべく触らない事　麺をかえす時には膝を使って、成功のイメージを忘れずに）
   
7. あんを作る
   フライパンにごま油をしき、豚肉を軽くコショーを降り炒める
   菜香ラーメンスープを２袋絞り入れ、軽く絡めた後400mlのお湯を注ぐ
   ニラを加える
   水溶き片栗粉でトロミをつける
   玉子二個を割り入れ、軽く混ぜる
   
8. 焼き上がった6.の麺を器に移し、7.のあんをかけ、玉ねぎみじん切り・ごま・唐辛子を載せて完成