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本日のまかないは冷やしうどん

雲が出てきて日差しは遮られるはずですが暑さは高止まり

溶ける程の暑さです・・・

そんな今日は試作のうどんで冷やしうどんにしてみました

素揚げした茄子とオクラをトッピング

生姜でサッパリと！

もう八月になろうかと言う時ですが、冷やしうどんやざるうどんにぴったりと合うこのうどん

販売する可能性大です
店頭で見かけたらラッキーです

冷やしうどん
お試し下さい！


麺：試作麺
つゆ：そばつゆ
トッピング：茄子・オクラ・万能ねぎ・生姜

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
2. そばつゆを冷水で薄めて冷蔵庫で冷やす
3. トッピングを用意する
   茄子とオクラは素揚げする
   
4. 沸騰した1.の鍋に塩を少々入れ、うどんを茹でる（2分ほど）
5. 茹であがった4.のうどんをざるにあげ、冷水で〆て、器に盛り、2.のつゆをかけ3.のトッピングを添えて完成