まかないレシピ2013年7月

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まかないレシピ2013年7月

8日 細切りうどん 冷やしうどん




本日のまかないは 冷やしうどん

梅雨明けし、暑さレベルもググッと上昇↑ そんな今日は、キュッと締まった冷たいうどん

オクラとめかぶのネバネバに、大葉とミョウガをプラスし清涼感たっぷりと~

さっぱり美味しくいただきました!

麺:細切りうどん
つゆ:そばつゆ
トッピング:オクラ・ねぎ・大葉・ミョウガ・めかぶ

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
  2. つゆ2袋に200mlの冷水を注ぎ、冷蔵庫で冷やす
  3. トッピングを用意する
    オクラはサッとゆでて輪切りにする
    ミョウガは薄切り
    大葉は細切り
    ねぎは薄く斜め切り
  4. 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる(3分程度)
  5. 茹で上った4.の麺をざるにあげ冷水で〆る
  6. 4.の麺を器に盛り、2.のめんつゆ、3.のトッピングとめかぶをかけて完成
2013/07/08

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