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まかないレシピ2013年6月
27日 中太うどん 焼きうどん
本日のまかないは 焼きうどん
梅雨の晴れ間の日光、暑くなってきたので、さっぱりとポン酢で味付け
豚肉と長ネギ入り
見た目爽やかに 美味しくいただきました!
麺:中太うどん
トッピング:豚肉・ねぎ・大葉・唐辛子・のり・レモン
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす(麺茹で用)
- 沸騰した1.の鍋でうどんを茹でる(4分ほど)
- トッピングを用意する
ねぎは4cmほどに切る
大葉は千切り(ちょっと太め)
レモンはくし切り - フライパンにゴマ油を敷き、豚肉とねぎを炒め、軽く塩コショーを降る
- 茹で上った2.のうどんをざるにあげ冷水で〆て、4.のフライパンで一緒に炒める
- 火が通ったらポン酢を入れて塩コショーで味を整える
- 器に移し、大葉・唐辛子・レモン・のりを添えて完成