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まかないレシピ2017年5月
１日 冷やし中華 細ちぢれ麺×冷やし中華
本日のまかないは冷やし中華
予報ではもうちょっと暖かく、いや暑いくらいになるとの予報でしたが実際はとても過ごしやすい気温、、、
でも事前に準備してしまったので変更なしの冷やし中華！
細ちぢれ麺に冷やし中華スープです
事前に野菜を刻み、冷やし中華スープと合わせて冷蔵庫でよく冷やす
これだけで冷え冷えの冷やし中華が楽しめます
冷やし中華はイメージでは冷たい料理ですが、意外とそれほどは冷たくないことが多いですよね
家庭では一般的にキュウリや玉子、チャーシューやハムなどのトッピングの準備は、お湯を沸かしたり麺を茹でたりしている間に行われることが多いのではないでしょうか？
それだとトッピングはほぼ常温に近い温度
せっかくの冷たさが足りなくなってしまいます。。。
そんな理由から事前に野菜カットでスープとともによく冷やす！
暑い時期なら器もしっかり冷やす！
この一手間で最後まで冷え冷えの冷やし中華を楽しめますよ
そして簡単。見栄えもいい。だから食べる方からのウケがいい♪
冷え冷えの冷やし中華
お試しください
麺：細ちぢれ麺
スープ：冷やし中華スープ
トッピング：トマト・玉ねぎ・きゅうり・レタス
- トマト・たまねぎ・きゅうりを好みの大きさに刻み、ボウルに入れ、冷やし中華スープを注ぎ、よく混ぜて冷蔵庫でよ〜く冷やす
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 茹で上ったらザルにあげ、冷水で〆る
お好みでごま油を和える - 4.の麺を器に盛りレタスを乗せ、1.をたっぷりかけて完成
