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まかないレシピ2016年9月
７日 ラーメン S-５４×あごだし
本日のまかないはラーメン
台風の影響なのか、雷雨になったり晴れたり曇ったり
落ち着かない天気の今日はS-５４にあごだし和風らーめんスープ
湿気は高いものの気温はそれほど上がらないようなのでラーメンをいただきましたがしっかりと暑いですね。。。
汗だくになりました・・・
今回初めてS−５４とあごだしの組み合わせを試してみましたがとてもいい雰囲気です
和風だしにどこか懐かしさ感じる麺の食感
二つの個性がばっちり合いましてほっこりと心温まる印象です
それほどトッピングにこだわらなくても十分に楽しめますよ
あごだしラーメン
お試しください！
麺：S−５４（店頭販売のみ）
スープ：あごだし和風らーめんスープ
トッピング：メンマ・鶏胸肉・玉子・青ネギ
- 鍋にお湯を沸かし、塩をした鶏胸肉を入れて沸騰したら火を止め、フタをして30分
肉を取り出し、冷めたら好みの厚さに切る - 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１２〜３分（固ゆで）
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- どんぶりにスープを袋のまま入れてお湯を注ぎ温める
お湯を捨て、スープを絞り入れ、3.のお湯300ml注ぐ - 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、6.のどんぶりに移し、4.のトッピングを添えて完成
