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まかないレシピ2016年8月
１９日 ラーメン 夏の限定麺×冷たいラーメンスープ
本日のまかないは冷たいラーメン
朝は雨が降って日中は曇りの予報でしたが、晴れて青空が綺麗！しっかり暑い今日は夏の限定麺に冷たいラーメンスープ
朝からスープとどんぶりをしっかり冷やして準備万端！
忙しい金曜日ですがトッピングを多めにしてちょっと豪華に
見た目良く冷たいラーメンをいただいて気分をリフレッシュ
午後も頑張れます
この夏は天気があまり良くなくてラーメンでも食べたくなる時も多いのですが、急に暑くなったりして驚かされますね〜
そんな時、キッチンに冷たいラーメンスープがあれば♪
暑い日の夕食に冷たいラーメンでクールダウンもいいですね
お試しください！
麺：夏の限定麺
スープ：冷たいラーメンスープ
トッピング：メンマ・鶏胸肉・きゅうり・トマト・玉子
- 鍋にお湯を沸かし、塩をした鶏胸肉を入れて沸騰したら火を止め、フタをして30分
肉を取り出し、冷めたら好みの厚さに切る - どんぶりにスープを絞り入れ、300mlの冷水を注ぎ冷蔵庫で冷やす
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- トッピングを用意する
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した玉子をそっと入れて１０分弱
殻がツルリと剥けて便利です - 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分10秒ほど）
- 茹で上がった４.の麺を冷水で〆る（麺が切れないよう優しく扱ってください）
- 2.のどんぶりに6.の麺を入れ3.のトッピングを添えて完成
