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まかないレシピ2016年6月
１３日 ラーメン 細ちぢれ麺×とんこつしょうゆ
本日のまかないはラーメン
昨日から雨が降り続き、梅雨本番を迎えた今日は細ちぢれ麺にとんこつしょうゆ
気温は低めで寒さを感じるのでラードで炒めたもやしをのせました
コッテリしてますがギトギトするわけではなく食べやすい一杯で満腹感もアップ
程よく熟成した麺の歯ごたえも良く気分良く食べ進められました
冬場はもちろん美味しいですが梅雨寒にもとてもよく合いますね
豚骨醤油ラーメン
お試しください！
麺：細ちぢれ麺
スープ：とんこつ醤油ラーメンスープ
トッピング：もやし・玉子・チャーシュー・青ネギ・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- やかんにお湯を沸かす（スープ用）
- トッピングを用意する
- フライパンにラードを多めに入れて火にかける
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分ほど）
- 4.のフライパンにもやしを入れてさっと炒める
スープを2袋しぼり入れ、2全体に絡ませたら.のお湯600mlを加える - 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、6.を注ぎ、3.のトッピング、ゴマ、唐辛子を添えて完成
