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まかないレシピ2016年6月
８日 ゴマ冷やし 細ちぢれ麺×ごま冷やし
本日のまかないはゴマ冷やし中華
曇り空でもムシっと暑い今日は細ちぢれ麺にごま冷やし中華スープ
今シーズン初を楽しみました
ゴマ冷やしの甘みを考えると、暑すぎるときにはなかなか手が伸びないかもしれませんね
そう考えると、まだ暑くなりきっていないこの時期が旬と言えるでしょうか
キュッとしめた麺に甘めのスープ、夏の野菜をはじめとするトッピングがよく合います
季節を問わずお子様のウケは良さそうですね
これからのシーズンは昼でも夜でも活躍してくれることでしょう！
ゴマ冷やし中華
お試しください
麺：細ちぢれ麺
トッピング：トマト・きゅうり・鶏胸肉・ゴマ
- 鍋にお湯を沸かし、塩をした鶏胸肉を入れ、沸騰したら火を止め、フタをして30分
肉を取り出し、冷めたら好みの厚さに切る - スープと皿を冷蔵庫でよ〜く冷やす
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- トッピングを用意する
1.の胸肉を食べやすい大きさに切る - 沸騰した2.の鍋で麺を茹でる（3分ほど）
- 茹であがった4.の麺をざるにあげ、冷水で〆てごま油を和える
- 5.の麺を器に盛り、3.のトッピングを載せ2.のスープ、ゴマをたっぷりかけて完成
