HOME» まかないレシピ2016年2月 »５日 ラーメン 冬中華×海老みそ
まかないレシピ2016年2月
５日 ラーメン 冬中華×海老みそ
本日のまかないはラーメン
日差しはたっぷりで穏やかな陽気！仕事でないならば何処か出かけたくなりますね〜
現実は週末で午前も午後も忙しい今日、、、しっかり食べて午後もしっかり働くために冬季限定中華麺・冬中華に海老みそ
とんこつベースの海老みそはまろやかで優しい味わい
トッピングをあれこれと迷いましたがあいにく冷蔵庫に海老があるわけもなく、、、
ラーメンだから中華料理のイメージ、中華料理の海老料理、エビチリ、海老餃子、海老ニラ餃子！？
ここら辺で思考を停止し、海老茶色のスープにニラの緑を添えてみました
ニラが入るならばと卵も追加
要するにニラ玉ラーメンにしました
しっかり麺にトロリとからむスープや玉子
厚めに切ったネギのからさが良い刺激となり、ラーメンというよりも鍋をつついているような感覚
晩御飯にも良さそうですね♪
海老みそラーメン
お試しください！
スープ：海老みそ
トッピング：ネギ・チャーシュー・ニラ・玉子・ゴマ・唐辛子
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす（麺茹で用）
- 鍋に900mlのお湯を沸かしスープ3袋を絞り入れる
- トッピングを用意する
- 沸騰した1.の鍋で麺を茹でる（2分30秒ほど）
- 2.の鍋に溶き玉子を流し入れ、ふんわりと咲かせる
- 茹であがった5.の麺をしっかり湯切りし、温めたどんぶりに移し、5.のスープを注ぎ、トッピング、ゴマ、唐辛子を添えて完成
