まかないレシピ2015年11月

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まかないレシピ2015年11月

26日 釜揚げうどん 中太うどん×そばつゆ




本日のまかないは釜揚げうどん

 

冷たい雨が降り続き、寒い今日は中太うどんにそばつゆで釜揚げうどん

卓上にコンロを置き、水を張った鍋をドスンとのせて沸騰するまでしばし待つ

その間に薬味を用意

沸騰したらうどんを入れてしばし待つ

器にそばつゆを絞り入れ、鍋のお湯をお玉で好みの味よりもちょっと濃いめに調節する

茹で加減、硬めが好きな方は早めに、柔らかめが好きな方は遅めに

人数にもよりますが、茹で加減を見ているうちに無くなってしまうので、新しいうどんを入れて楽しんでください

それを満腹になるまで繰り返す!

 

小さなお子様には特に火傷の注意が必要ですが、家族で囲んでワイワイ食べるのも美味しいですよ

この食べ方は中華麺を使って釜揚げラーメンもいけます!

冬の寒い日にお試しください

 

麺:中太うどん

つゆ:そばつゆ

薬味:ネギ・鰹節・生姜・ゴマ

  1. 卓上コンロを用意し、鍋でお湯を沸かす
  2. 薬味を用意する
  3. 器にそばつゆを絞り入れ、1.のお湯で好みの加減に薄める
  4. 茹で上がったら薬味とともに器に盛り完成
2015/11/26

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